Rapspflanze und ihre Beliebtheit in der Schweiz
Die leuchtend gelben Rapsfelder sind aus unserer Landschaft kaum wegzudenken. Diese Kulturpflanze ist für die Landwirtschaft wichtig und es werden immer mehr Rapsfelder angebaut. Erstens weil die Zweifel Pomy-Chips AG 2017 auf Schweizer Rapsöl umstellte (+ 8’000 Tonnen) und weil Rapsöl bei Konsumenten zunehmend beliebter wird.
Haben auch hybride Rapssorten Nektar?
Es gibt verschiedene Rapssorten: Klassische wie DK EXLIBRIS, PICASSO, TEMPO, ANGELICO und die Hybriden V3500L und V3160L (Laurant et al., 2021). Gerüchte unter Imker, dass die hybriden Sorten kaum mehr Nektar produzieren, konnten in unabhängigen Studien nicht bestätigt werden (Von der Ohe, 2002). Falls die Honigernte am Rapsfeld ausbleibt, liegt es eher an der Trockenheit, denn die Nektarsekretion reduziert sich beim Raps bei trockenem Bieswind rasch und stark. Oder es lag am Einsatz von Insektiziden und Fungiziden während der Blütezeit. Dies kann den Verlust von vielen Bienen zur Folge haben oder sogar den Verlust der Bienenvölker. Deshalb ist es wichtig, wenn Spritzmittel unvermeidlich sind, dass diese nach der Dämmerung und vor 23:00 Uhr ausgebracht werden. So trocknen die Spritzmittel ein, bis am Morgen die ersten Bienen wieder Nektar sammeln (Schuller, 2020).
Die Blühzeit von Raps ist von April bis circa Mitte Mai.
In der Schweiz beträgt die Anbaufläche 24‘500 Hektaren (100m * 100m). Auf einer Hektare können die Bienen rund 40 - 200 kg Honig sammeln. Eine einzelne Rapsblüte produziert an einem Tag rund 0.6 mg Nektar, dank dem hohen Zuckeranteil entstehen pro Blüte und Tag rund 0.3 mg Honig (Wie Honig entsteht?).
Weshalb kristallisiert Rapshonig rasch?
Jeder Honig besteht aus verschiedenen Zuckerarten. Beim Rapshonig ist der Anteil an Glucose mit 53 % sehr hoch. Dies führt dazu, dass Rapshonig bereits nach 2 bis 4 Wochen kristallisiert. Weiter enthält Rapshonig rund 46 % Fructose und 1 % Saccharose. Wird Rapshonig vom Imker nicht fein gerührt, kristallisiert er sehr hart (ALP forum, 2005).
Raps hat viel Pollen. Diesen Pollen sammeln die Bienen unbewusst beim Bestäuben der Blüten. Er ist als Nahrung für die Bienenlarven wichtig. Das Bild zeigt ein Rapspollen-Korn 400-fach vergrössert.
Quelle: Wikipedia, Wanderfee11 • CC BY-SA 4.0
Dieser Pollen verleiht dem Rapshonig eine helle weisslichgelbe Farbe.
Wie riecht Rapshonig?
Der Geruch ist stark, pflanzlich. Ältere Rapssorten hatten dem Honig noch einen stärkeren kohligen Geschmack verleiht. Die heutigen Rapssorten geben einen sind milderen Honig, weshalb Rapshonig zu nehmend beliebter wird.
Im Geschmack ist der Rapshonig süss, blumig-fruchtig und nicht bitter. (APL Forum, 2005)
Welche Bedeutung hat Rapshonig für die Imkerei?
Die grossen Rapsfelder im Schweizer Mittelland locken Wanderimker an. Aufgrund der kleiner strukturierten Agrarflächen in der Schweiz ist die Rapstracht nicht gleich stark ausgeprägt, wie in Deutschland und Frankreich.
Unsere Bienen vom Bienenstand in Cham müssen über einen Kilometer weit fliegen bis zum nächsten Rapsfeld (Wie weit fliegen Bienen?) und trotzdem haben auch wir einen Anteil an Raps im Frühlingshonig von Cham. Am Bienenstand in Sigigen hingegen gibt es keine Rapsfelder. Ich bin nicht unglücklich, denn zu viel Raps im Honig schmeckt mir nicht so sehr.
Quellen und weiterführende Literatur:
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ALP forum 2005, Nr. 23 d (Neuaufl age 2008), Agroscope, Eidgenössisches Volkswirtschaftsdepartement.
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Laurent, E.-A., Nussbaum, V., Blatter, A., Fuchs, Z., Baux, A.,(2021). Liste der empfohlenen Winterrapssorten für die Ernte 2022. Agroscope Transfer 394.
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Schuller, J. (2020). Pflege von Obst und Raps: Achten Sie auf Bienen. Die Bauern Zeitung.
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Von der Ohe, W. (2002). Raps Pollen- und Nektargehalt restaurierter Winterrapshybriden und Liniensorten. Das Bieneninstitut Celle informiert.
